|
ПЕРЕМЯЧИ ДЛЯ ЖЕНИХА.
Берется дрожжевое тесто, замешанное на молоке и яйцах. Яиц нужно положить в полтора раза больше, чем для обычных перемячей. Можно взять и пресное тесто, замесив его на молоке, масле и яйцах.
Перемячи для жениха делаются из молодой баранины или телятины. Мясо нарезать, два раза провернуть с луком через мясорубку, добавить соль, перец, сметану или сливочное масло и тщательно все перемешать.
Перемячи для жениха делаются в 3—4 раза меньше обычных перемячей с мясом, поэтому и теста и мяса соотч ветственно берется меньше. Перемячи для жениха делать и жарить так же, как и обычные перемячи с мясом.
|
